Вино Tenuta la Novella, Casa di Colombo Chianti Classico DOCG, 2018

Tenuta La Novella, Casa di Colombo Chianti Classico DOCG — элегантное сухое красное вино, созданное исключительно из Санджовезе, собранного с виноградников, раскинувшихся на высоте около 500 метров в зоне Кьянти Классико, Тоскана. Сложные песчано-сланцевые почвы и перепады температур в горах создают условия, при которых виноград достигает оптимального баланса зрелости и свежести. Это отражается в глубине и точности терруарного характера вина. Винодельня Tenuta La Novella следует органическим и биодинамическим принципам: от ручного сбора урожая до спонтанной ферментации с pied de cuve в емкостях из нержавеющей стали. Экстракция осуществляется путем перекачивания и погружения шапки. Мацерация длится несколько недель. После спонтанной яблочно-молочной ферментации вино выдерживается 18 месяцев в больших дубовых бочках, что позволяет сохранить кислотность и деликатную структуру без агрессивного воздействия дуба. Вегетационный сезон 2018 года в Тоскане прошел под знаком стабильной и благоприятной погоды: умеренная весна, теплое и сбалансированное лето, сухая осень. Такие условия позволили получить урожай отличного качества — с выраженной структурой, ароматической чистотой и долгим потенциалом развития в бутылке. Tenuta la Novella — это огромное поместье площадью 188 гектаров, заброшенное в течение многих лет и вернувшее себе утраченное великолепие в 1996 году, когда Франсуа Шнайдер, очарованный красотой этого места, решил восстановить великолепную резиденцию. Он восстановил старые погреба, относящиеся к временам Медичи, а также весь виноградник и оливковые рощи, которые его окружают. Потребовалось десять лет, чтобы вернуть этому поместью душу прошлых лет. С 2015 года Симоне Дземелла и его помощник Лоренцо Моранди работают над развитием поместья. Только природа и человеческий талант могут производить исключительные продукты. Чтобы добиться высочайшего качества, Tenuta la Novella производит свое оливковое масло, вина Кьянти Классико и IGT, а также Vin Santo в соответствии со строгими стандартами органического и биодинамического сельского хозяйства, без пестицидов и синтетических удобрений. 13,5 гектаров виноградников расположены на лучших терруарах поместья, 20 гектаров оливковых деревьев — вокруг собственной мельницы. Расположенный на высоте 500 метров, Tenuta la Novella находится в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Сиеной, в апелласьоне Кьянти Классико.
Tenuta la Novella — это огромное поместье площадью 188 гектаров, заброшенное в течение многих лет и вернувшее себе утраченное великолепие в 1996 году, когда Франсуа Шнайдер, очарованный красотой этого места, решил восстановить великолепную резиденцию. Он восстановил старые погреба, относящиеся к временам Медичи, а также весь виноградник и оливковые рощи, которые его окружают. Потребовалось десять лет, чтобы вернуть этому поместью душу прошлых лет. С 2015 года Симоне Дземелла и его помощник Лоренцо Моранди работают над развитием поместья. Только природа и человеческий талант могут производить исключительные продукты. Чтобы добиться высочайшего качества, Tenuta la Novella производит свое оливковое масло, вина Кьянти Классико и IGT, а также Vin Santo в соответствии со строгими стандартами органического и биодинамического сельского хозяйства, без пестицидов и синтетических удобрений. 13,5 гектаров виноградников расположены на лучших терруарах поместья, 20 гектаров оливковых деревьев — вокруг собственной мельницы. Расположенный на высоте 500 метров, Tenuta la Novella находится в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Сиеной, в апелласьоне Кьянти Классико.