Вино Teraje Chardonnay, Friuli Grave DOC, 2015

Шардоне для создания вина Terajeвыращивается во Фриули на аллювиальных, достаточно каменистых почвах. Строгая обрезка лоз является особенно эффективным методом, который дает винограду великолепное созревание с идеальным балансом сахара, общей кислотности, полифенолов и аромата. Урожай собирают в первой половине сентября. Часть ягод подвергается криомацерации в течение 8 часов. Сусло ферментируют в барриках (20%) и в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По завершении алкогольной ферментации проводят яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в барриках. После бутилирования вино выдерживают еще как минимум 3 месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. Фриули — это самый восточный регион северной Италии. Вино и виноделие на этих землях имеют древнейшую историю, виноградники здесь культивировались еще с галльских времен. Солнечные и каменистые просторы Фриули, знания и огромный опыт виноделов, виноградная лоза, тщательно и трепетно обрабатываемая, позволяют добиваться оптимального конечного результата и создавать вина особого состава и характера. Винодельческое хозяйство Pradio расположено в центральном районе Грав дель Фриулии. Оно в основном занимается производством изысканных моносортовых вин, которые в полной мере отражают особенности местного терруара. Для этого семья Чиело, владеющая хозяйством, применяет новые методы в выращивания винограда, в частности достаточно сильно понижает уровень урожайности лоз за счет сильной обрезки и зеленого сбора. Беппе Баси, главный винодел Прадио, уже в течение десяти лет успешно управляет процессом виноделия и добивается больших успехов в производстве великолепных вин Прадио.