Tedeschi, Valpolicella Superiore DOC — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Rossignola, Negrara и Dindarella. Ягоды произрастают на холмах Меццане и Трегнаго на глинисто-известковых почвах моренного происхождения. Сбор урожая проводится в конце сентября - начале октября. После дробления проводится алкогольная ферментация при контролируемой температуре 28 °С в течение 10 дней. Малолактическая ферментация проходит в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из Славонского дуба. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживается полгода в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2016 года будет находиться на пике своей зрелость вплоть до 2023 года.
Вино Tedeschi, Valpolicella Superiore DOC, 2016 - Характеристики
Название по-русски
Тедески, Вальполичелла Супериоре, 2016, 750 мл
Регион
Италия, Венето, Вальполичелла
Бренд
Tedeschi
Цвет
Красное, Сухое
Крепость
13.5
Температура подачи
16–18 °С
Вкус
Вкус вина сбалансированный, гармоничный, свежий и яркий, с нотами фруктов, прованских трав и нюансами апельсиновой цедры. Послевкусие продолжительное.
Аромат
Аромат вина концентрированный, но при этом довольно свежий и чистый, наполнен нотами спелых вишен и нюансами перца.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, котлетами из телятины по-милански, выдержанными сырами.