Вино Terre Monte Schiavo, Rosso Conero Serenelli DOC, 2012

Rosso Conero Serenelli — классическое вино из линейки Терре Монте Скьяво, прекрасно выражающее характеристики терруара Россо Конеро. В изготовлении вина принимал участие винодел Альберто Серенелли, семья которого уже более века занимается производством красного вина Россо Конеро из винограда сорта Монтепульчано. Виноградник с Монтепульчано расположен на известняковых почвах на высоте 200 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в середине октября. Традиционная винификация включает длительную мацерацию на виноградной кожице, после чего вино выдерживается частично в маленьких, частично в больших дубовых бочках. Tenute Pieralisi — сельскохозяйственное общество, основными аспектами деятельности которого являются производство вина и оливкового масла под маркой Монте Скьяве. Одна из крупнейших компаний в Кастелли ди Йези, современная и динамичная, опирающаяся на передовые технологии, компания играет важную роль как на внутреннем, так и на внешнем винном рынке. Тенуте Пьерализи уделяет большое внимание высокому качеству продукции, создаваемой в совершенной гармонии с землей, и защите окружающей среды. В соответствии с этими принципами мощности Тенуте Пьерализи оснащены интегрированной системой управления, которая одновременно отвечает требованиям правил EMAS и стандарту BRC на продукты питания и одной из первых в Италии получила эти международные сертификаты. Главным принципом винодельни Монте Скьяве является сильная приверженность к качеству, которая выражается в способах ухода за землей и виноградниками, находящимися в собственности, тщательном отборе винограда при заготовке и переработке, а также обеспечением максимальной гигиены во время производства. Монте Скьяве владеет сто пятнадцатью гектарами виноградников на склонах холмов, засаженными типичными местными сортами. Вина представлены тремя линейками: Terre Monte Schiavo, Monte Schiavo и Villa Bizzarri. В насыщенном и стойком аромате вина преобладают тона вишни Морелло и нотки ежевики, дополненные бальзамическими и минеральными нюансами. Вино интенсивного рубиново-красного цвета. Вкус вина сухой, насыщенный, гармоничный, теплый, со сбалансированной кислотностью и вишневыми оттенками. В длительном послевкусии ощущаются нотки джема из красных ягод.