Вино Terre da Vino, Aureliana, Gavi DOCG, 2014

Аурелиана — большое, укрепленное каменными стенами поместье, построенное в XVI веке. Его владельцем был граф Этторе Спинола из Генуи, который и приказал разбить вокруг поместья виноградники. С тех пор здесь производятся вина, обладающие большим изяществом, богатством и неизменно высоким качеством.Выращиваемый здесь виноград сорта Кортезе дает очень хорошие результаты на известково-мергелевых почвах в не слишком жарком климате. Эти особенности терруара позволяют винограду достичь характерного для сорта высокого уровня кислотности, а виноделы делают все, чтобы сохранить его при винификации. После аккуратного прессования сусло ферментируют при 15-16°C в течение десяти дней, охлаждают и разливают в бутылки, оставляя вино созревать до следующей весны. Таким образом сохраняется свежесть и богатый аромат Кортезе.Хозяйство Terre Da Vino — одно из самых необычныхобъединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня TerreDa Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращиваютвиноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяетпривлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так,виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственногоотделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта. Аромат вина приятный, живой, с тонами цитрусовых и белых фруктов, выразительными цветочными нотами, а также нюансами аниса и свежего сена. Вино зеленовато-соломенного цвета с золотистыми бликами. Вкус вина превосходно сбалансированный, округлый, с хорошим уровнем кислотности, благоухающими тонами спелых фруктов и длительным послевкусием.