Вино Tiflisi Marani, "Kvezani" Kindzmarauli, 2021

"Kvezani" Kindzmarauli — грузинское красное полусладкое вино, которое производится из винограда сорта Саперави, выращенного в уникальном терруаре винодельческой зоны Киндзмараули. Эта зона расположена на юго-западном берегу реки Алазани, в предгорьях Кавказских гор. Черносланцевые суглинистые почвы идеально подходят для культивирования Саперави. После сбора урожая виноград тщательно сортируется и очищается от гребней, а затем бережно прессуется в пневматическом прессе. Ферментация в контакте с кожицей проводится при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино по древнему кахетинскому методу в квеври. Грузинская винная компания "Тифлиси Марани" была основана во второй половине XIX века и долгое время была поставщиком Российского Императорского Двора. В 2002 году группа предпринимателей, продолжая традиции потомственных виноделов Грузии, возродила компанию. Сегодня OOO "Тифлиси Марани" при производстве коньяков использует новейшее оборудование. Грузинские коньяки весьма разнообразны и в каждом регионе имеют свои специфические особенности. На это влияют сорта и качества винограда, почва и климат, а также — применяемая при изготовлении технология. Особую роль, помимо терруара, играют высококачественные сорта винограда. Все эти условия обеспечивают высокий уровень коньяков и их большое разнообразие. Также, качество коньячных спиртов, вырабатываемых в Грузии, очень тесно связаны со специфическими свойствами грузинского горного дуба, из которого производятся бочки для выдержки. Именно в такой древесине выдержаны все коньячные спирты, которые входят в состав коньяков компании Tiflisi Marani. С 2019 года компания Tiflisi Marani начала производство тихих вин. На винзаводе установлено современное итальянское оборудование, а каждый этап производства походит под строгим контролем ведущих специалистов.