Вино Tommasi, Ca' Florian Riserva, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2007

Восхитительное вино Ca' Florian родом из самых престижных виноградников зоны Амароне делла Вальполичелла Классико. Вино названо в честь виноградника Ca' Florian (коммуна Сан Пьетро), в котором и выращивают отборные лозы Корвина, Корвиноне и Рондинелла средним возрастом 20 лет для создания этого великолепного вина. Виноградник является одним из старейших и расположен неподалеку от дома, где когда-то жил основатель компании — Джакомо Томмази. Урожай собирают вручную в начале октября, виноград складывают в лотки по 5-6 кг, в которых он сушится в течение четырех месяцев на просторной мансарде. После этого следует деликатное прессование и ферментация винограда на кожице в деревянных чанах, которая длится 30 дней. Далее вино выдерживают год в 500-литровых баррелях и еще три года в бочках из славонского дуба. После розлива вино еще год дозревает в бутылках. Такая длительная выдержка дает полное право давать вину отметку Riserva. Сезон 2007 года на винограднике Ca' Florian характеризовался мягкой зимой, жаркой весной и малым количеством осадков. Такие условия, а также большой диапазон дневной и ночной температур создал благоприятные условия для созревания раннего и особенно удачного урожая. По этой причине винтаж 2007 года получил оценку очень хорошо (5 звезд). Официальная презентация винаКа'Флориан состоялась во время специально организованного по этому случаю вечера в кафе Dante Ristoratore в Вероне.Семейная компания Томаззи Витиколтори была основана в 1902 году, когда Джакомо Томмази приобрел свой первый виноградник. За вековую историю из небольшого семейного бизнеса компания превратилась в крупного производителя, владеющего 135 гектарами превосходных земель в лучшем винодельческом регионе Италии — Венето. Особого внимания заслуживает тот факт, что Томмази создает вина только из винограда, выращенного на собственных угодьях, а свой неповторимый вкус они приобретают благодаря специфике почв, представленных известняком, а также местным сортам винограда, которые максимально отражают особенности терруара. Сегодня, искусно сочетая в своей работе традиционные и современные методы виноделия, Томмази производит элегантные вина, которые ежегодно удостаиваются высоких оценок таких авторитетных изданий как: Gambero Rosso (Италия), Wine Spectator (США), Decanter (Великобритания), Wine Enthusiast (США). По итогам 2001 года компания Томмази получила титул Лучший винный дом Италии. Аромат вина одаривает щедрым фруктовым букетом с нотками ежевики, вишни, сливы и акцентами солодки. Цвет вина — интенсивный рубиново-красный. Вино демонстрирует великолепный обволакивающий вкус с прекрасной структурой, элегантным балансом мягких танинов, тонами красных фруктов и ягод, нотками лакрицы и какао в послевкусии.