Вино Собер Баш, Грани Красностоп Амфора, 2021<-b><-h1>
Грани Красностоп Амфора — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Красностоп Золотовский, который является старинным донским автохтоном. Лозы высажены на лесных, богатых железом, глинистых почвах в предгорьях Кавказа. Южная и юго-западная экспозиция участков обеспечивает лозам идеальный доступ к солнечному свету и теплу. Посадка лоз датируется 2012 и 2013 годами. Плотность посадки составляет 4200 лоз на гектар. Собранный вручную виноград винифицируется при строгом контроле температуры в комбинированной емкости. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает на тонком осадке в бочках из венгерского дуба на протяжении 12 месяцев. Дополнительная полугодовая выдержка в амфоре формирует уникальный характер вина. Тираж винтажа 2021 года составил 2600 бутылок вина. Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен. Виноградники компании расположены на двух участках: один в долине реки Афипс, близ станицы Смоленская, а второй — вблизи села Рассвет. Эти участки не только уникальны своим местоположением, но и своим географическим положением. Виноградники в долине реки Афипс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и являются одним из немногих горных терруаров России. А виноградники в Рассвете находятся всего в 15 километрах от Анапы. Виноград собирают и перебирают вручную, что гарантирует высокое качество продукции. Для выдержки используют бочки объемом 225-500 литров из французского и венгерского дуба, а также ботти объемом 2000 литров. Это позволяет создавать уникальные вина, которые обладают изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, Собер Баш активно развивает винный туризм. Для посетителей оборудована уютная терраса для дегустаций с видом на виноградники и горы. На винодельне царит особоая атмосфера, которая завораживает своей уникальностью.
Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.