Вино Conti Serristori, Sangiovese di Toscana IGT, 2016

Sangiovese di Toscana — это элегантное, приятное вино, не выдержанное в дубовых бочках. Оно изготовлено из Санджовезе — местного тосканского сорта винограда. Вина из Санджовезе очень приятны в молодости, но также могут храниться в течение нескольких лет в погребе. Например, потенциал хранения Санджовезе ди Тоскана составляет 4 года. Виноград для создания этого вина собирается в конце сентября с отдельных участков в провинциях Сиена и Флоренция. Виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, имеют прекрасную экспозицию и отличаются известняковыми и глинистыми почвами с аллювиальными прослойками. После двухнедельной мацерации с частым ремонтажем, сусло ферментируется в нейтральных емкостях при контролируемой температуре в 25 °C. Затем некоторое время вино выдерживается в этих же емкостях. Conti Serristori — это гордость своего региона, винодельня славится производством типично тосканских вин по проверенным временем местным технологиям. Ее продукция пользуется уважением из-за высокого уровня качества, которое традиционно обеспечивают тщательный уход за виноградниками и профессиональные методы виноделия. Название Conti Serristori винодельня получила от древней флорентийской семьи, известной своим благородным происхождением. Начало производства вина датируется XV веком, когда Антонио Серристори, сенатор Республики Флоренция, женившись на наследнице Никколо Макиавелли, получил в качестве приданого ферму с виноградниками и оливковыми рощами, расположенную в Сант-Андреа в Перкуссина. Сегодня Конти Серристори входит в состав GRUPPO ITALIANO VINI (Группа Итальянских Вин) и владеет 145 га виноградников, которые простираются между самим сердцем области Кьянти Классико и исторической частью города Сан-Джиминьяно. Кьянти и другие великие тосканские вина винифицируют и выдерживают в основном погребе хозяйства, в то время как Vernaccia производится в поместье Сан-Джиминьяно.