Вино Tormaresca, Pietra Bianca, Castel del Monte DOC, 2009

Pietra Bianca — тонкое, изящное белое вино с красивыми оттенками тропических фруктов во вкусе и аромате. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кастель дель Монте. Виноград собирается в степени оптимальной зрелости, мягко прессуется и проходит холодную мацерацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 10°С. Затем Шардоне перемещается в новые бочки из французского и венгерского дуба, где производится ферментация при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке также проходят в дубовых бочках в течение полугода. Розлив осуществляется в марте, после чего вино совершенствуется еще 6 месяцев в бутылке.Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия. Винодельня Тормареска была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенное недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Тормареска производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Негроамаро, с ярким ароматом черных ягод, а белые производятся из Шардоне, обогащая традиции Нового Света неповторимым южно-итальянским стилем. Вина Тормареска с богатым фруктовым букетом в короткий срок успели достичь успеха и добиться всеобщего признания. Аромат вина наполнен характерными нотками ванили, тонкими нюансами тропических фруктов. Цвет вина золотисто-соломенный. Вкус вина фруктовый, живой, мягкий, бархатистый, с оттенками персика и ананаса, деликатной, хорошо интегрированной кислотностью.