Вино Esse Unplugged Saperavi Heaven, 2021<-b><-h1>
Esse Unplugged — линейка вин из экзотичных и эндемичных, необычных по вкусу и аромату сортов винограда. В линейку входят красные, белые и оранжевое вина. Оранжевое вино исполнено не в традиционном для винодельни академичном стиле, это некий творческий взгляд и ответ на запрос увлеченного и продвинутого в винной теме покупателя. Esse Unplugged Saperavi Heaven — красное сухое вино из винограда сорта Саперави, выращенного на делювиально-карбонатных почвах в долине реки Кача. Средний возраст лоз составляет 10 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и мягко дробится. Алкогольную ферментацию осуществляют на мезге в нейтральных емкостях при температуре 25-28 °С. Регулярно проводятся ремонтаж и пижаж. Выдержка во французских дубовых бочках объемом в 225 литров длится 6 месяцев.