Вино Ventisquero, Clasico Cabernet Sauvignon, 2020

Clasico Cabernet Sauvignon — хорошо сбалансированное вино с превосходными оттенками красных и черных ягод, утонченной пряной фруктовостью, особым шармом и долгим послевкусием. В купаже вина доминирует Каберне Совиньон (85%), дополненный сортом Сира (15%). Выращенный в экологически чистых условиях, виноград после сбора урожая тщательно перебирается, после чего лучшие ягоды проходят процесс 5-дневной холодной мацерации перед брожением с целью сохранения фруктовости. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре 26-28 °C в резервуарах из нержавеющей стали и длится 10 дней. 10% молодого вина выдерживается в бочках из американского дуба в течение 6 месяцев. Вегетационный сезон 2020 года в долине Кольчагуа начался с дефицита осадков и прохладной весенней погоды, что замедлило распускание виноградных почек примерно на неделю. Летом установилась жаркая, сухая погода, сменившаяся осенью равномерной, теплой и благоприятной температурой, позволившей смягчиться танинам. Винодельня Ventisquero, обладая оптимизмом, любовью к земле и виноградникам и опираясь на высшие профессиональные стандарты, всегда находится в поиске способов создания уникальных и безупречных вин. Первое вино под маркой Ventisquero, что на местном языке означает большие глыбы льда или ледник, было выпущено в 2000 году. Рождение винодельни произошло за два года до этого — в 1998 году, когда инвесторы одного из крупнейших аграрных предприятий в Латинской Америке решили попробовать свои силы в сфере виноделия, внеся в проект Ventisquero порядка 60 миллионов долларов. Главным энологом Вентискуэро сегодня является Фелипе Toссо — опытный винодел, под руководством которого был построен винный завод на побережье в долине Маипо и высажены виноградники для первых вин от Ventisquero. Следом за этим были приобретены виноградники в не менее престижных районах Чили — Лоло, Касабланка, Кольчагуа. Винодельня предлагает широкий выбор вин, которые способны как приятно разнообразить ваш будний день, так и стать роскошным украшением торжества любого уровня.