Вино Vergelegen Cabernet Sauvignon, 2007

Vergelegen Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением еще трех сортов винограда. Его урожай собирают во время достижения виноградом максимальной зрелости. Затем ягоды тщательно сортируют и подвергают ферментации в открытых емкостях и мацерации в течение 21 дня, после чего молодое вино выдерживают на протяжении двух лет в барриках. Винтаж 2007 года получил в 2009 году бронзовую награду на конкурсе Decanter World Wine Awards.Винодельня Vergelegen, расположенная в 50 км от Кейптауна, начала свою историю в 1700 году, когда губернатор Кейпа, Уиллем Эдриан ван дер Стел, купил в собственность небольшое хозяйство. Однако после его смещения с поста губернатора и возвращения в Голландию, земли были разделены и распроданы. Только в ХХ веке Вергелеген начал возрождаться благодаря усилиям новых хозяев Сэра Лайнела и Леди Филипс, а так же семьи Барлоу. К мировой славе винодельню Vergelegen привели новые владельцы — Англо-Американская Фермерская Компания. Виноградники Вергелеген занимают 3170 га, на винодельне производится 70 000 ящиков вина в год, основной рынок сбыта: ЮАР, США и Великобритания. Вино высочайшего класса, а также сохранение традиций местного виноделия дают полное право хозяйству Vergelegen называться одним из лучших в Южной Африке. В аромате вина доминируют тона черной смородины, спелых слив и пряностей, развивающиеся на фоне привлекательных нюансов древесины. Вино насыщенного бордового цвета. Вино обладает полным, сложным вкусом со зрелыми танинами, завершающимся длительным послевкусием.