Вино Vidal-Fleury, Cote-Rotie Brune et Blonde de Vidal-Fleury AOC

Красное сухое вино Cote-Rotie Brune et Blonde de Vidal-Fleury производится из интересного сочетания красного сорта Сира и небольшой доли белого винограда сорта Вионье. Урожай для создания вина собирается вручную, обычно в октябре. Виноград проходит двойной отбор: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Долгая традиционная мацерация осуществляется при тщательно контролируемой температуре в 30 °С. После яблочно-молочного брожения вино созревает в новых и использованных ранее дубовых бочках и больших деревянных чанах в течение 3-х лет, а затем, после легкой фильтрации, — 6 месяцев в бутылках. Вино рекомендуется перелить из бутылки в графин за 2 часа до дегустации. Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. Создание аппеллясьона относится к 1940 году. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого аппелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин. Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство.