Вино Cavit, Bottega Vinai Chardonnay, Trentino DOC, 2015

Линейка вин Bottega Vinai, распространяемая исключительно в ресторанах и винотеках, воплощает в себе лучшие достижения винной продукции Трентино и предлагает полную панораму вин этого региона. Коллекция Боттега Винай награждена множеством премий за великолепное качество вин и элегантный дизайн бутылок. Bottega Vinai Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках вокруг Serravalle в Vallagarina и Valle dei Laghi на севере от озера Гарда. После сбора урожая ягоды отделяются от гребней и подвергаются прессованию. Выдерживается вино на осадке на протяжении 8 месяцев, после чего разливается по бутылкам и выдерживается еще 6 месяцев. Винтаж 2015 года илеально подходит к спагетти с мидиями, грибному ризотто, лососю с отварным картофелем и морской рыбе, запеченной в фольге. Компания Cavit, существующая с 1950 года, — это сообщество, корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Суммарная площадь виноградников компании составляет 7000 га.