Вино Villa Canestrari, 1888 Amarone della Valpolicella DOCG Riserva, 2004, wooden box, 1.5 л

Великолепное вино 1888 Amarone della Valpolicella Riserva производят из пяти сортов винограда — Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета и Кроатина. Оно выпускается в очень ограниченном количестве и только лишь в лучшие урожайные годы. Сбор винограда начинается в конце сентября и осуществляется исключительно вручную. Лучшие гроздья аккуратно складывают в небольшие деревянные ящики и доставляются на винодельню. Мацерация длится более 40 дней. Ферментация проходит в емкостях объемом 2600 литров при постоянном контроле температуры на уровне 10-15 °С. Выдерживается вино 36 месяцев в небольших дубовых бочках и еще 12 месяцев в бутылках после розлива. Чтобы максимально оценить все вкусовые и ароматические достоинства, вино следует смаковать очень медленно. История винодельни Villa Canestrari уходит в далекий 1888 год, когда Карло Бонуцци окончил королевскую школу энологии в Конельяно Венето. В то время он уже владел многими виноградниками в Валь д'Иллази. Получение новых знаний о вине способствовало процветанию уже состоявшегося семейного бизнеса. В 90-х годах ХХ века произошло слияние двух семей — Бонуцци и Франчи, что стало началом развития новой истории винодельни. В это время компания и стала называться Villa Canestrari. В основу философии винодельни положены три составляющие: территориальная целостность, верность традициям и несомненно высокое качество продукции. Виноградники компании расположены в двух регионах — Вальполичелла и Соаве. Различный микроклимат этих регионов дает возможность выращивать виноград в оптимальных для каждого сорта условиях. Великолепные вина Вилла Канестрари экспортируются в различные уголки земного шара и пользуются популярностью у винных экспертов и потребителей. Рядом с винодельней построен музей вина. В нем каждый посетитель сможет найти для себя что-то интересное. Молодых людей заинтересует тяжелый и увлекательный процесс создания вина во времена, когда винодельню возглавлял Карло Бонуцци. Пожилые посетители смогут полюбоваться раритетной сельскохозяйственной техникой. Также на территории музея есть конференц-зал, где проводятся дегустации вин и другие мероприятия, связанные с винной отраслью.
История винодельни Villa Canestrari уходит в далекий 1888 год, когда Карло Бонуцци окончил королевскую школу энологии в Конельяно Венето. В то время он уже владел многими виноградниками в Валь д'Иллази. Получение новых знаний о вине способствовало процветанию уже состоявшегося семейного бизнеса. В 90-х годах ХХ века произошло слияние двух семей — Бонуцци и Франчи, что стало началом развития новой истории винодельни. В это время компания и стала называться Villa Canestrari. В основу философии винодельни положены три составляющие: территориальная целостность, верность традициям и несомненно высокое качество продукции.