Вино Вилла Уркуста, Каберне Совиньон Кларет, 2023

Розовое полусухое вино Villa Urkusta, Cabernet Sauvignon Clairet производят из плодов Каберне Совиньон, собранных ранним утром на пике зрелости. Мацерация занимает от 1 до 1,5 суток. Сусло отделяется по технологии самотека, без прессования. Ферментация производится при температуре 18-20 °C. После завершения брожения (метод малолактической конверсии) вино выдерживают в стальных резервуарах. Каждый этап сложного технологического процесса направлен на сохранение свежести вина, яркости сортовых характеристик винограда. КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ Крым. Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.
КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ Крым. Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.