Вино Вилла Уркуста, Каберне Совиньон Розе де Сенье, 2023

Розовое сухое вино Cabernet Sauvignon Rose de Saignee от Вилла Уркуста изготовлено из плодов Каберне Совиньон. Виноград собирают вручную в ранние часы, когда плоды еще не успели согреться солнцем. После удаления гребней ягоды подвергаются дроблению с дальнейшей перекачкой мезги в резервуары из стали. Отбор сусла производится методом "saignee", что подразумевает отказ от прессования в пользу самостоятельного выделения сока. Осветление перед ферментацией выполняется при температуре не выше 8-12 °C. Сусло ферментируется при строгом температурном контроле, затем молодое вино выдерживается в стальных емкостях. Каждый этап сложного технологического процесса направлен на сохранение свежести вина, яркости сортовых характеристик винограда. КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ "Крым". Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.
КФХ Вилла Уркуста — семейная винодельня с собственными виноградниками, расположенными на южном склоне Байдарской долины на высоте 365 метров над уровнем моря. Для местности характерен уникальный микроклимат, который интересовал виноделов еще 2,5 тыс. лет назад. Почвы преимущественно песчано-глинистые, оптимальные для выращивания Каберне Совиньон, на котором специализируется предприятие, стараясь раскрыть все грани и потенциал этого сорта в условиях уникального терруара. Виноградники занимают 6 га земли. В уходе за лозами не применяются химические удобрения и инсектициды. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне есть собственная лаборатория качества и дегустационный зал. Вина Villa Urkusta относятся к апелласьону ЗГУ "Крым". Свое название винодельня получила в честь одноименной реки, которая впадает в находящееся недалеко Чернореченское водохранилище. На берегу реки также когда-то располагалось одноименное селение, что также послужило вдохновением для названия винодельни.