Вино Villa Victoria, Riesling Ice Wine, Semigorye, 2011

Villa Victoria, Riesling Ice Wine #11 — сладкое бело вино, произведенное в России по уникальной технологии. В его основе знаменитый сорт Рислинг, выращенный в долине Семигорья. Вино отличается богатым насыщенным вкусом с фруктовыми нотами и свежей кислинкой. В сложном аромате переплетаются экзотические фруктовые оттенки с легким перечным акцентом. Виноград собирают поздней осенью после первых заморозков, когда температура опускается до -7 °C.  Замораживание естественным путем на лозе делает вкус вина более насыщенным и концентрированным. Для повышения концентрации сахара используется частичная ботритизация ягод, то есть воздействие благородной плесени. Ферментация проходит медленно в барриках из французского дуба при низких температурах, что способствует сохранению свежего аромата и вкуса. Выдержка проводится в тех же емкостях в течение 18 месяцев. Винтаж 2011 года попал в рейтинг Top100wines.