Вино Vina Ijalba, Cuvee, Rioja DOC, 2021

Vina Ijalba, Cuvee, 2021 — современное воплощение риоханской классики, созданное из Темпранильо, Грасиано и Матурана Тинта. Это вино будто создано для вечеров в городе, когда за окном тихо мерцают огни, хочется отключиться от суеты и просто насладиться моментом. В нем есть та самая гармония между энергией современности и уютом традиции После ручного сбора и тщательной сортировки виноград проходит ферментацию в дубовых бочках, в которых каждая партия обретает глубину и характер. Малолактическое брожение и 10-месячная выдержка в новых бочках из французского дуба придают вину округлость, шелковистую текстуру и выразительный аромат спелых ягод с деликатными пряными нюансами. В результате получается очень современное и самобытное вино, которое можно пить уже сейчас. Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа. С самого начала Vina Ijalba участвовала в различных проектах вместе с исследовательскими центрами по восстановлению аутентичных сортов Риохи. Это были очень малораспространенные сорта, которые традиционно придавали характер винам и были практически признаны исчезнувшими. С этой целью Vina Ijalba помогла защитить биоразнообразие Риохи и стала первой в мире винодельней, производящей вина исключительно из сортов Темпранильо Бланко, Матурана Бланка, Грасьяно и Матурана Тинта. Винья Ихальба — это инновации, исследования, уважение к окружающей среде. С момента своего основания компания способствовала восстановлению малочисленных аутентичных сортов Риохи, стремясь к дифференциации на основе уникальных вин современного стиля. Но это — поиск в прошлом, без отречения от него. Из вчерашних сортов рождаются сегодняшние вина. Типичный для винодельни вкус вин проистекает из особенностей созревания ягод на виноградниках, расположенных на бедных почвах, с низкой урожайностью. В процессе производства используются принципы органического земледелия, однако здесь всегда помнят, что вино должно быть качественным, уникальным и аутентичным.
Основатель винодельни Vina Ijalba, Дионисио Руис Ихальба посадил свой первый виноградник в 1975 году на месте старого карьера. На этот уже истощенный участок он добавил 50-60 сантиметров бедной почвы, снятой при расчистке дорог. Таким образом, он точно воспроизвел традиционные почвы Риохи, с которых получают низкие урожаи. В настоящее время Vina Ijalba владеет более чем 90 га собственных виноградников, расположенных в нескольких районах вокруг Логроньо, Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра и долины Ирегуа.