Вино Villa Antinori Bianco, Toscana IGT, 2011

Замечательное вино Вилла Антинори Бьянко впервые было создано в 1931 году самим Николо Антинори. С тех пор практически неизменной осталась не только этикетка, но философия и традиции изготовления вина, которое пленяет цветочными ароматами и свежестью спелых фруктов. Сезон 2011 года охарактеризовался ранней стадией прорастания, цветения и завязывания плодов. Достаточное количество осадков позволило лозам развиваться сбалансированно. До середины июля было прохладно и свежо. Высокая температура и отсутствие дождей с августа до октября вызвали резкое начало сбора урожая. Так, с участков в Монтелоро в конце августа был собран Пино Гриджио, Пино Блан — в начале сентября, в начале октября — Рислинг. Треббиано и Мальвазия были собраны с разных виноградников в начале сентября, намного раньше, чем в 2010 году. Виноград был очищен от плодоножек и подвержен очень мягкому прессованию, после чего охлажден до температуры 10°C. После 48-часовой холодной мацерации, он был перемещен в цистерны из нержавеющей стали, где проходило брожение при температуре, не превышающей 18°C. После ферментации, вино выдерживалось в цистернах из нержавеющей стали при 10°С, что позволило вину остаться свежим и ароматным. Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал: Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.