Вино Vinabani, Aligote, 2022

Vinabani, Aligote создается из винограда, собранного вручную с тщательной сортировкой прямо на лозе, а затем еще раз проверенного перед винификацией. Для производства используют только сусло-самотек. Сусло получают естественным образом, без дополнительного давления, что помогает сохранить свежесть и чистоту сырья. Вино винифицируют и выдерживают в стальных чанах с контролем температуры, а выдержка на тонком осадке помогает раскрыть тонкие и деликатные вкусовые оттенки. В 2022 году виноградари Ростовской области собрали особенно щедрый урожай, благодаря теплому и сбалансированному климату. Условия обеспечили хорошую зрелость винограда при сохранении живой кислотности. Это позволило создать легкое вино с яркой природной выразительностью. Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью в гиде Артура Саркисяна. Винабани — семейная винодельня из Ростовской области, основанная Юрием Николаевичем Химичевым, представителем четвертого поколения виноделов. Юрий происходит из семьи донских казаков, которые очень трепетно относятся к своей земле. Дед Юрия, винодел-самоучка, заложил основы семейного дела. Первые лозы были высажены еще в 1977 году отцом Юрия. Виноградники расположены в Долине Дона на суглинистых почвах с уникальным климатом, что придает винам яркий и насыщенный характер. В 2010 году в здании бывшей бани (отсюда и название Vinabani) обустроилась современная винодельня с импортным оборудованием. Винодельня придерживается принципов натурального виноделия: минимальное вмешательство в процесс, использование сусла-самотека и ограниченное количество консервантов. Химичевы работают над возрождением почти исчезнувших донских автохтонов. В их маточном питомнике собрано более 30 сортов.
Винабани — семейная винодельня из Ростовской области, основанная Юрием Николаевичем Химичевым, представителем четвертого поколения виноделов. Юрий происходит из семьи донских казаков, которые очень трепетно относятся к своей земле. Дед Юрия, винодел-самоучка, заложил основы семейного дела. Первые лозы были высажены еще в 1977 году отцом Юрия. Виноградники расположены в Долине Дона на суглинистых почвах с уникальным климатом, что придает винам яркий и насыщенный характер. В 2010 году в здании бывшей бани (отсюда и название Vinabani) обустроилась современная винодельня с импортным оборудованием. Винодельня придерживается принципов натурального виноделия: минимальное вмешательство в процесс, использование сусла-самотека и ограниченное количество консервантов. Химичевы работают над возрождением почти исчезнувших донских автохтонов. В их маточном питомнике собрано более 30 сортов.