Вино Vinabani, Saperavi Nord, 2024

Vinabani, Saperavi Nord — вино, созданное из сорта Саперави Северный, выращенного на собственных виноградниках хозяйствах. Урожай 2024 года в Долине Дона оказался непростым: весенние заморозки и летняя жара значительно снизили объемы сбора, однако качество винограда осталось высоким: жаркое лето помогло ягодам хорошо созреть, накопить достаточное количество сахара и раскрыть аромат, благодаря чему вино получилось более насыщенным и выразительным. Винификация включает брожение и мацерацию в емкостях из нержавеющей стали с температурным контролем и последующей выдержкой во французских барриках на протяжении не менее 6 месяцев. Винабани — семейная винодельня из Ростовской области, основанная Юрием Николаевичем Химичевым, представителем четвертого поколения виноделов. Юрий происходит из семьи донских казаков, которые очень трепетно относятся к своей земле. Дед Юрия, винодел-самоучка, заложил основы семейного дела. Первые лозы были высажены еще в 1977 году отцом Юрия. Виноградники расположены в Долине Дона на суглинистых почвах с уникальным климатом, что придает винам яркий и насыщенный характер. В 2010 году в здании бывшей бани (отсюда и название Vinabani) обустроилась современная винодельня с импортным оборудованием. Винодельня придерживается принципов натурального виноделия: минимальное вмешательство в процесс, использование сусла-самотека и ограниченное количество консервантов. Химичевы работают над возрождением почти исчезнувших донских автохтонов. В их маточном питомнике собрано более 30 сортов.
Винабани — семейная винодельня из Ростовской области, основанная Юрием Николаевичем Химичевым, представителем четвертого поколения виноделов. Юрий происходит из семьи донских казаков, которые очень трепетно относятся к своей земле. Дед Юрия, винодел-самоучка, заложил основы семейного дела. Первые лозы были высажены еще в 1977 году отцом Юрия. Виноградники расположены в Долине Дона на суглинистых почвах с уникальным климатом, что придает винам яркий и насыщенный характер. В 2010 году в здании бывшей бани (отсюда и название Vinabani) обустроилась современная винодельня с импортным оборудованием. Винодельня придерживается принципов натурального виноделия: минимальное вмешательство в процесс, использование сусла-самотека и ограниченное количество консервантов. Химичевы работают над возрождением почти исчезнувших донских автохтонов. В их маточном питомнике собрано более 30 сортов.