Вино Vinedos de Paganos, La Nieta, Rioja DOC, 2017

Красное вино La Nieta (в переводе с испанского внучка) производят из винограда сорта Темпранильо, который собирают с виноградника Финка Ла Ньета, посаженного в 1975 году. Виноградник общей площадью 1,75 га расположен на высоте 525 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — известково-глинистые, с глубокой песчаной каменистой подпочвой. На винограднике применяются методы экологически интегрированного земледелия, используются органические удобрения. При сборе урожая, который проводят вручную, собираются только здоровые, спелые, чистые плоды. Урожай, как правило, собирается в течение 3-й недели октября. Далее виноград транспортируют на винодельню в специальных ящиках и сортируют. Перед ферментацией проводится холодная мацерация при температуре 8 °C в течение 5 дней. Затем сусло ферментируется в дубовых бочках объемом 10 гл при контролируемой температуре около 29 °C в течение 11 дней: в первые 6 дней сусло подвергается прессованию 2 раза в день, в последующие 5 дней — 1 раз в день. Яблочно-молочное брожение проходит в новых бочках из французского дуба Bordelaise. Выдерживается вино также в бочках Bordelaise в течение 18 месяцев. Винтаж 2017 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2033 год. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать как минимум в течение часа. 2017 год в Риохе окрестили годом морозов. В ночь на 28 апреля температура воздуха резко упала ниже нуля, что значительно снизило урожайность. Летняя засуха привела к тому, что все полевые работы были нацелены на то, чтобы избежать потери свежести. Это был самый ранний сбор урожая в Риохе за всю историю. Несмотря на все сложности этого сезона, конечный результат был исключительным — вина получились очень ароматными и сбалансированными, достаточно свежими. Семейство Эгурен стоит во главе трех престижных винных заводов — Bodegas Sierra Cantabria, Senorio de San Vicente и Vinedos de Paganos, на которых создаются замечательные вина, в том числе — знаменитые Finca El Bosque, Amancio, El Puntido и La Nieta. Бриллиантом коллекции семьи Эгурен является хозяйство Vinedos de Paganos, основанное семьей Эгурен в 1998 году. Хозяйство расположено в средневековом городе Laguardia, в регионе Риоха. Именно этому хозяйству принадлежат два выдающихся вина с высочайшими рейтингами — Puntido и La Nieta, последнее из его творений. Виньедос Паганос отличается уникальными виноградниками, урожай с которых собирают исключительно вручную. Винодельня выполнена в стиле XVI века, погреба и подвалы располагаются в подземной скале.