Вино Винодельня Прохоровых, Каберне Совиньон Розе, 2023

Каберне Розе от винодельни Прохоровых создается в живописном селе Сукко Краснодарского края. Здесь Каберне Совиньон зреет под теплым южным солнцем и вдыхает свежесть горных ветров, что делает вкус будущего вина ярким и выразительным. Урожай собирают только вручную, чтобы в пресс попали лишь спелые, сочные ягоды. Легкое, бережное прессование сохраняет чистоту и яркость сока. Ферментация при низкой температуре помогает сохранить аромат молодых ягод и тонкие цветочные нюансы. В каждом глотке — ощущение простора, света и умиротворения, время идет медленнее, а мир кажется немного тише. Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья. В хозяйстве есть небольшой собственный виноградник, а основная часть сырья закупается в Анапском районе. Винодельня работает по принципам негоциантского хозяйства, выпускает ограниченные тиражи сортовых вин. Здесь используют международные сорта — Рислинг, Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, а также автохтонные донские — Красностоп, Цимлянский Черный и Плечистик. Виноград выращивается без использования химикатов, что позволяет сохранить его природные характеристики. В производстве сочетаются классические методы, такие как выдержка в дубовых бочках, ручной труд, и современные технологии контроля качества. Винодельня расположена в долине реки Сукко, часть заповедника Утриш, где царит мягкий микроклимат. Горы защищают долину от ветров, создавая солнечные и сухие условия. Зимы мягкие, а лето — прохладное благодаря частым дождям и морскому воздуху. Почвы каменистые, с мергелем и известняком, что идеально подходит для виноградарства. Вода поступает из реки Сукко и ее притоков, что обеспечивает стабильное увлажнение. Продукция хозяйства выпускается небольшим тиражом — около 3 тысяч бутылок в год. Каждому этапу создания уделяется особое внимание. Вина неоднократно отмечены на всевозможных конкурсах, что подтверждает их высокое качество. Сегодня винодельня Прохорова — символ семейных традиций и высокого качества.
Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья.