Вино Винодельня Прохоровых, Пино Нуар, 2022

Винодельня Прохоровых создает свой Пино Нуар в тихом и живописном селе Сукко, где виноградники утопают в солнечном свете и дышат морским воздухом. Здесь каждая гроздь собирается вручную — только спелые и здоровые ягоды отправляются в путь к будущему вину. После бережного дробления виноград отправляют в емкости для ферментации, в которых он постепенно раскрывает свой аромат и вкус. Длительная мацерация придает вину шелковистые танины и свежую, сбалансированную кислотность, мягкое прессование сохраняет чистоту и привносит аромат. Этот Пино Нуар словно создан для теплых вечеров, когда солнце уже коснулось горизонта, воздух наполнен ароматом трав и теплом земли. Легкий ужин на веранде, тихий разговор и бокал этого вина — и вы мысленно возвращаетесь в солнечный Краснодарский край. Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья. В хозяйстве есть небольшой собственный виноградник, а основная часть сырья закупается в Анапском районе. Винодельня работает по принципам негоциантского хозяйства, выпускает ограниченные тиражи сортовых вин. Здесь используют международные сорта — Рислинг, Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, а также автохтонные донские — Красностоп, Цимлянский Черный и Плечистик. Виноград выращивается без использования химикатов, что позволяет сохранить его природные характеристики. В производстве сочетаются классические методы, такие как выдержка в дубовых бочках, ручной труд, и современные технологии контроля качества. Винодельня расположена в долине реки Сукко, часть заповедника Утриш, где царит мягкий микроклимат. Горы защищают долину от ветров, создавая солнечные и сухие условия. Зимы мягкие, а лето — прохладное благодаря частым дождям и морскому воздуху. Почвы каменистые, с мергелем и известняком, что идеально подходит для виноградарства. Вода поступает из реки Сукко и ее притоков, что обеспечивает стабильное увлажнение. Продукция хозяйства выпускается небольшим тиражом — около 3 тысяч бутылок в год. Каждому этапу создания уделяется особое внимание. Вина неоднократно отмечены на всевозможных конкурсах, что подтверждает их высокое качество. Сегодня винодельня Прохорова — символ семейных традиций и высокого качества.
Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья.