Вино Винодельня Прохоровых, Клерет Белый, 2023

Клерет Белый от винодельни Прохоровых рождается в солнечном и тихом уголке Сукко, где встречаются горы с морским бризом. Здесь воздух прозрачен, а дни наполнены мягким светом, который как бы впитывает в себя виноград. Этот сорт славится своей легкостью и утонченностью. Ягоды собирают вручную, выбирая только спелые и здоровые грозди — вино здесь начинается еще на винограднике. Деликатное прессование позволяет бережно извлекать сок, чтобы сохранить нежный аромат и чистый вкус. Ферментация проходит в прохладе, чтобы зафиксировать в вине свежесть и все тонкое благоухание, которое заложила природа. Выдержка в стальных емкостях сохраняет вкус вина кристально чистым. В бокале — свежий, запоминающийся напиток, который словно переносит вас в Сукко: теплый ветер, легкая соленость в воздухе и ощущение счастья, которое приходит внезапно и остается надолго. Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья. В хозяйстве есть небольшой собственный виноградник, а основная часть сырья закупается в Анапском районе. Винодельня работает по принципам негоциантского хозяйства, выпускает ограниченные тиражи сортовых вин. Здесь используют международные сорта — Рислинг, Пино Блан, Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, а также автохтонные донские — Красностоп, Цимлянский Черный и Плечистик. Виноград выращивается без использования химикатов, что позволяет сохранить его природные характеристики. В производстве сочетаются классические методы, такие как выдержка в дубовых бочках, ручной труд, и современные технологии контроля качества. Винодельня расположена в долине реки Сукко, часть заповедника Утриш, где царит мягкий микроклимат. Горы защищают долину от ветров, создавая солнечные и сухие условия. Зимы мягкие, а лето — прохладное благодаря частым дождям и морскому воздуху. Почвы каменистые, с мергелем и известняком, что идеально подходит для виноградарства. Вода поступает из реки Сукко и ее притоков, что обеспечивает стабильное увлажнение. Продукция хозяйства выпускается небольшим тиражом — около 3 тысяч бутылок в год. Каждому этапу создания уделяется особое внимание. Вина неоднократно отмечены на всевозможных конкурсах, что подтверждает их высокое качество. Сегодня винодельня Прохорова — символ семейных традиций и высокого качества.
Микровинодельня Владимира Прохорова — одно из старейших винодельческих хозяйств Краснодарского края, расположенное в поселке Сукко, неподалеку от Анапы. Более 30 лет семья Прохоровых успешно занимается виноделием, сочетая традиции и современные технологии. Основатель, донской казак Владимир Алексеевич, — один из первых классических микровиноделов России. В развитии хозяйства также участвует его жена (технолог по образованию) и дочери Анастасия и Дарья.