Вино Viu Manent, Secreto Viognier, 2014

Серия вин Secreto (от лат. Secretus — скрытый, не выявленный) — это вина, у которых пропорции сортов винограда, баланс, выдержка и многие факты, связанные с производством, держатся в строгом секрете. Собрав воедино искусство и терруар, виноделы создали эту линию, в которой используется множество различных сортов винограда. В результате смешения, указывается лишь основной состав используемого для производства винограда. Именно эти 85% заявлены на этикетке. Остальная же часть, которая дополняет каждый вид вина и составляет оставшиеся 15%, держится в строжайшем секрете. Большинство вин этой серии изготовлены из винограда, собранного с молодых лоз, которые позволяют создать неповторимый свежий и фруктовый стиль. Дизайн этикетки был одним из самых сложных заданий. Компания пригласила чилийскую художницу Каталину Абботт, которая и раскрыла понятие слова Secreto для всех шести разновидностей вин этой серии, создав уникальный стиль для каждого. Secreto Viognier — белое сухое вино, которое получают из винограда сорта Вионье, выращиваемого на винограднике Сан-Карлос в чилийской долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз — 14 лет. Глинисто-песчаные почвы участков имеют аллювиальное происхождение. Почвы глубокие, с большой проницаемостью, и способностью хорошо удерживать и проводить к корням винограда влагу. Виноградарский сезон 2013-2014 гг. начался с очень холодной весны, отмеченной сильными и длительными заморозками, которые негативно сказались на ранних сортах. Неудачная весна спровоцировала позднее образование почек, повлияла на фенологический статус урожая, сказалась на скорости созревания ягод и их количестве. К лету погода улучшилась. Солнечные сухие летние дни ускорили процесс созревания, а холодные ночи позволили уровню кислотности остаться на требуемом высоком уровне. Урожай винограда сорта Вионье собрали вручную с 12 по 15 марта. Целые грозди ягод спрессовали и полученную мезгу подвергли ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-20°С в течение 3-х недель. Брожение происходило с участием диких культур дрожжей, обитающих на кожице ягод. Молодое вино выдерживают на очищенном осадке в течение приблизительно 10 месяцев с регулярным перемешиванием. Затем вино разливают по бутылкам. Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.