Вино Vriesenhof, Chardonnay Unwooded, Stellenbosch WO, 2024

Vriesenhof, Chardonnay Unwooded — молодое и яркое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается у подножия горы Стелленбош, в одном из величайших терруаров Южной Африки. Древние речные террасы и захватывающие горные виды служат фоном для виноградников. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод. 24-часовой период отстаивания сока предваряет снятие с грубого осадка. Инокулирование осуществляется определенными штаммами дрожжей. Ферментация протекает при контролируемой температуре 12-17 °С в течение 14 дней. Частично проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на тонком благородном осадке от 3 до 6 месяцев. Винтаж Вризенхоф, Шардоне Анвудед, 2024 отмечен 4 звездами в Platter Wine Guide 2025. Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.
Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.