Вино "Высота 172" Рислинг, 2024

"Высота 172", Рислинг — насыщенное, прекрасно сбалансированное белое сухое вино из новой премиальной линейки вин винодельческого хозяйства "Скалистый Берег", созданное совместно с компанией "Cavina". Виноград собирается исключительно вручную, охлаждается и тщательно сортируется. После гребнеотделения, мягкого раздавливания и деликатного прессования в атмосфере инертного газа часть сусла (63%) ферментируется в нержавеющих чанах при 15–17?°C, остальное (37%) — в 500-литровых бочках из французского дуба и акации. Далее вино выдерживается 5 месяцев на полном дрожжевом осадке, что придаёт ему текстурность и глубину. Лозы растут на винограднике в Долине Лефкадия на высоте 172?метров над уровнем моря, у подножия Гипсовой горы. Почвы, богатые известняком, ракушечником и глиной, дарят винограду прекрасную кислотность, минеральность и потенциал к выдержке, а уникальный микроклимат обеспечивает равномерное созревание ягод. На этикетке бутылки "Высота 172", Рислинг, как и на всех винах этой линейки, изображен участок, где растут лозы для его изготовления. Вкус "Высота 172" — это гармония свежих фруктов, тонкой минеральности и изысканной текстуры, идеально подходящая для тихого вечера, легкого ужина или дегустации в компании друзей. Винодельня гравитационного типа "Скалистый берег" была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками, занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме, соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия "Скалистый берег" есть французский аналог "Cote Rocheuse", поскольку здесь производят, в основном, вина из французских сортов винограда: Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне. Философия "Скалистого берега" сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом "Скалистый берег" переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара "Скалистого берега" и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник "Утриш", который находится в непосредственной близости к винодельне, и участвует в защите редких животных, закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных, обитающих на территории винодельни, можно увидеть на этикетках вин. В 2021 году винодельня получила диплом на "Золотом сечении" и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации "Производство, энергия, переработка".
Винодельня гравитационного типа "Скалистый берег" была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками, занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме, соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия "Скалистый берег" есть французский аналог "Cote Rocheuse", поскольку здесь производят, в основном, вина из французских сортов винограда: Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне. Философия "Скалистого берега" сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом "Скалистый берег" переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара "Скалистого берега" и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник "Утриш", который находится в непосредственной близости к винодельне, и участвует в защите редких животных, закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных, обитающих на территории винодельни, можно увидеть на этикетках вин. В 2021 году винодельня получила диплом на "Золотом сечении" и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации "Производство, энергия, переработка".