Вино Waipara Valley, Chardonnay, 2013

Белое сухое вино Waipara Hills, Chardonnay создано из винограда, который выращивается в долине Вайпара. Урожай собирается механизированным способом. Виноград тщательно сортируется и проходит ферментацию при достаточно низкой температуре в течение 3 недель. Затем вино выдерживается на осадке около 4-х месяцев и бутилируется. На пике зрелости винтаж будет находиться с 2014 по 2016 год. Компания Waipara Hills, основанная в 2001 году, обладает прекрасной репутацией благодаря своим замечательным винам с богатым букетом и сложным ароматом, которые уже завоевалиболее 500 медалейразличных престижных конкурсов.Винодельня расположена в 50 км к северу от г. Крайстчерч, а виноградники компании разбиты в долинахВайпара и Сентрал Отаго. Винодельня Waipara Hills специализируется на винах из сортов Пино Гри, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар. Философия виноделов хозяйства проста — максимально использовать вкусовые качества тех сортов, для которых текущий сезон был наиболее удачен. Благодаря этому, каждый винтаж отличается яркими ароматическими характеристиками. Местный климат отличается большим количеством солнечных дней и прохладных ночей. При этом от холодного тихоокеанского ветра виноградники с востока защищает горный хребет Южных Альп, что позволяет ягодам дольше набирать зрелость и отражается в производимых винах насыщенным вкусом и хрустящей кислотностью. Особенно удачными винами хозяйства, с точки зрения экспертов и любителей, считаются Рислинг и Пино Нуар. Аромат вина очаровывает нотами спелых косточковых фруктов, оттенками пряного дуба и сливочного масла. Вино светло-соломенного цвета. Вино обладает прекрасно сбалансированным, текстурированным, весомым, богатым и сложным вкусом с нотами персика и нектарина, который украшают тонкие оттенки дуба. Послевкусие свежее, сухое.