Вино Weingut von Winning, Paradiesgarten Riesling, 2023

Paradiesgarten Riesling — выразительное полусухое белое вино из винодельни Von Winning, созданное из винограда с восточного склона Дайдесхайма, где известняковые суглинки, красный песчаник и немного базальта придают ягодам характер и глубину. 2023 год сочетал редкие природные условия. Обильные зимние осадки наполнили почву влагой, что позволило лозам начать весну полными сил, а теплое лето с солнечными днями и прохладными ночами создало идеальный баланс для ароматного и зрелого винограда. В некоторых местах ягоды выглядели почти золотыми, сочными и спелыми, отражая всю силу терруара и энергию этого года. Урожай собирали в момент полной зрелости, чтобы сохранить точность терруара и естественную свежесть плодов, а затем ягоды прошли спонтанную ферментацию в дубовых бочках объемом 500 литров с последующей годовой выдержкой на осадке. В результате получился живой и динамичный Рислинг, в котором плотность и энергия сочетаются с легкостью и воздушностью, а каждая капля словно переносит на склон Дайдесхайма, передавая терруар, атмосферу года и внутреннюю гармонию этого легендарного участка. В 1849 году доктор, Андре Дейнхард, основал одноименный винный завод, который с 1907 года носит имя его продолжателя и зятя, Леопольда Фон Виннинга. Оба они стояли у истоков Ассоциации немецких виноделов Verband der Deutschen Pradikatsweinguter. Виноградники компании Von Winning расположены в трех областях региона Пфальц — Руппертсберге, Дайдесхайме и Форсте. Сегодня компанию возглавляет Стефан Аттман, который сосредоточил ее деятельность на принципах устойчивого земледелия, чтобы идти рука об руку с природой. Все вина ферментируются спонтанно на природных дрожжах, а их обработка сведена к необходимому минимуму. Мы не делаем ничего нового, а только возрождаем забытые традиции. Откройте для себя живые, прекрасные, неповторимые вина такими, какими они были в прошлом! — Стефан Аттман.
В 1849 году доктор, Андре Дейнхард, основал одноименный винный завод, который с 1907 года носит имя его продолжателя и зятя, Леопольда Фон Виннинга. Оба они стояли у истоков Ассоциации немецких виноделов Verband der Deutschen Pradikatsweinguter. Виноградники компании Von Winning расположены в трех областях региона Пфальц — Руппертсберге, Дайдесхайме и Форсте. Сегодня компанию возглавляет Стефан Аттман, который сосредоточил ее деятельность на принципах устойчивого земледелия, чтобы идти рука об руку с природой. Все вина ферментируются спонтанно на природных дрожжах, а их обработка сведена к необходимому минимуму.