Вино Werlitsch, Gluck, 2019

Werlitsch, Gluck — роскошное оранжевое биодинамическое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан и Мориллон (Шардоне). По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются длительной ферментации на кожице в течение 7-8 недель. Выдерживается вино в деревянных барриках в течение двух лет. Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами. Австрийская винодельня Werlitsch расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с Demeter. Виноградники Верлич занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется Ex Vero, что в переводе с латинского означает истинно, по-настоящему. Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!, — говорит Эвальд.
Австрийская винодельня Werlitsch расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с Demeter. Виноградники Верлич занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется Ex Vero, что в переводе с латинского означает истинно, по-настоящему. Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!, — говорит Эвальд.