Winery Marchenko, Mtsvane, 2023, 750 мл

Винодельня Марченко, Мцване — чистое, яркое вино с тонкой структурой и живым характером, способное украсить как повседневный, так и праздничный домашний ужин. Производится из 100% винограда автохтонного грузинского сорта Мцване Кахетинский, выращенного на собственных виноградниках семьи Марченко в окрестностях Анапы. Лозам около 40 лет, что обеспечивает стабильное качество и характерный сортовой профиль. Сбор урожая осуществляется вручную, с последующей двойной сортировкой — сначала на винограднике, затем на винодельне. Далее проводится предферментационная мацерация продолжительностью 4–6 часов. Брожение проходит при температуре не выше 15?°C в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть и ароматичность вина. После ферментации вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 2 месяцев с регулярным батонажем, придающим текстурную сложность и округлость вкуса. Семейное предприятие Винодельня Марченко было основано в 1991 году. Василий Марченко работал бригадиром и агрономом в виноградарской бригаде, поэтому знает о винограде не понаслышке. В изготовлении вина Василию помогает супруга, Любовь. Собственные виноградники, на которых удалось сохранить лозы, посаженные в 1970-х годах, расположены в предгорьях Кавказского хребта у Анапского побережья Черного моря. Обилие солнца, горные и морские ветры, каменистые почвы — все это способствует созданию неповторимых вин. На винодельне совмещают традиционные и современные технологии производства. Небольшие производственные объемы позволяют выполнять все процессы на винограднике и винодельне вручную и полностью контролировать этапы создания вина.
Семейное предприятие Винодельня Марченко было основано в 1991 году. Василий Марченко работал бригадиром и агрономом в виноградарской бригаде, поэтому знает о винограде не понаслышке. В изготовлении вина Василию помогает супруга, Любовь.