Вино Собер Баш, Классика Пино Гри, 2024<-b><-h1>
Собер Баш, Классика Пино Гри — белое сухое вино из винограда, выращенного в долине реки Афипс, в предгорьях Кавказа. Лозы, высаженные в 2012–2013 годах, произрастают на глинистых почвах, богатых железом, а дубовые леса вокруг виноградников создают особый микроклимат, придающий ягодам выразительность и характер. Собранный вручную виноград дробится и прессуется. К винификации допускается только сок-самотёк. Брожение проводится в стальных чанах при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается 6 месяцев на дрожжевом осадке с регулярным батонажем. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить свежесть и чистый вкус сорта. В результате получается свежее вино с фруктовыми и минеральными оттенками, которые особенно хорошо подчёркиваются в компании с блюдами из рыбы, морепродуктами и лёгкими салатами. Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен. Виноградники компании расположены на двух участках: один в долине реки Афипс, близ станицы Смоленская, а второй — вблизи села Рассвет. Эти участки не только уникальны своим местоположением, но и своим географическим положением. Виноградники в долине реки Афипс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и являются одним из немногих горных терруаров России. А виноградники в Рассвете находятся всего в 15 километрах от Анапы. Виноград собирают и перебирают вручную, что гарантирует высокое качество продукции. Для выдержки используют бочки объемом 225-500 литров из французского и венгерского дуба, а также ботти объемом 2000 литров. Это позволяет создавать уникальные вина, которые обладают изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, Собер Баш активно развивает винный туризм. Для посетителей оборудована уютная терраса для дегустаций с видом на виноградники и горы. На винодельне царит особоая атмосфера, которая завораживает своей уникальностью.
Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.