Вино Zarate, Tras da Vina Albarino, Rias Baixas DO, 2022

Tras da vina Albarino — удивительное белое вино с освежающим вкусом и ароматом, которое привлекает к себе внимание с первого глотка и чем-то напоминает французское Шабли. В его производстве используется виноград сорта Альбариньо, который произрастает на винограднике Трас да Винья на почве из разложившегося желтого гранита. Средний возраст виноградных лоз — 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, виноград отбирается на участке. Сусло спонтанно бродит в стальном резервуаре, после брожения его переливают, отделяя от грубого осадка, и оставляют на тонком осадке в течение 24 месяцев без батонажа. Вино не подвергается яблочно-молочному брожению. Содержание яблочной кислоты позволяет вину созревать в бутылке, полностью раскрывая свой потенциал за 5 лет. Характер терруара прекрасно выражен в гранитном аромате, а сложность процесса созревания на тонком осадке придает этому вину совершенно уникальный характер.