Вино Stefano Accordini, Stefano Valpolicella Superiore DOC, 2023

Красное вино Stefano Valpolicella Superiore DOC было для Стефано Аккордини больше, чем бокал на столе — оно стало верным спутником его будней, даря радость простых мгновений. В каждом глотке он находил и уют, и источник вдохновения. И сегодня каждая бутылка сохраняет ту самую теплоту, благодаря которой даже повседневная трапеза обретает оттенок особого, светлого момента. Виноград для вина зреет на высоких холмах Вальполичелла Классико, где солнце и ветер формируют особый микроклимат, а земли с аллювиальной прослойкой на склонах Кавало ди Фумане придают ягодам насыщенность вкуса и глубину аромата. Лозы, достигшие 15–25 лет, формируются по системе гайот и двойной перголы, а тщательный уход помогает каждой грозди выразить свой характер. Урожай собирают в период идеальной зрелости ягод. На винодельне их отделяют от гребней и мягко дробят, после чего начинается ферментация при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить свежесть и выразительность. Последующее яблочно-молочное брожение дополняется выдержкой в течении 6 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще полгода — в бутылках, придавая вину мягкость, гармоничность и бархатистое послевкусие. Молодое вино радует яркостью фруктового букета и живостью вкуса, а выдержка в течение 4–5 лет открывает новые грани — глубину, насыщенность и тонкие нюансы, которые делают каждый глоток особенным. История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина. Винный завод Стефано Аккордини расположен в Педемонте. Он хоть и не велик, но оборудован с учетом самых современных технологий. Большое внимание уделяется вялению винограда. Эта техника используется при производстве основных вин хозяйства — Amarone, Fornetto, Fornetto Acinato, Recioto Acinato, белого вина Bricco delle Bessole, а также инновационного Passo. Процессу бутилирования уделяется особое внимание, так как он считается первостепенным и обеспечивает правильный баланс развития вина. Семья Аккордини известна своей гостеприимностью. Их винный завод оборудован очень удобной и уютной таверной, где всегда рады посетителям, которые имеют возможность попробовать вина Аккордини должным образом.
История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина.