Вино Stefano Accordini, Valpolicella Classico DOC, 2024

Valpolicella Classico — красное вино Вальполичеллы, яркое, свежее и фруктовое, которое с давних времен находило своих поклонников. Император Август считал его своим любимым напитком, король Теодорих называл его лучшим в Италии, а Эрнест Хемингуэй высоко ценил за легкость и душевность, называя сухим красным вином, душевным, как дом брата, объясняя эту мысль тем, что Valpolicella создает ощущение уюта и тепла, словно вы приходите в дом близкого человека, с которым можно разделить радость и тайны, и каждый глоток дарит спокойствие и чувство доверия. Ягоды собирают вручную с органических виноградников Кавало ди Фумане, расположенных на высоте 500 метров над уровнем моря, где склоны выходят на юго-восток, а пестрые почвы с аллювиальной прослойкой дарят лозам силу и питательность, и каждая лоза, возрастом от 15 до 25 лет, накапливает в себе характер земли и солнца. Сбор урожая проходит сначала с равнин в середине сентября, затем с холмов в конце месяца, чтобы гроздья достигли полной зрелости и вобрали в себя ароматы долины. После отделения ягод от гребней виноград прессуют, а ферментация на кожице при 22–23 °C позволяет вину вобрать тепло солнца и свежесть утра. Оно отдыхает 3–4 месяца в нейтральных стальных емкостях, а затем 2–3 месяца в бутылках, где постепенно раскрывается его гармония, мягкость и фруктовая свежесть, наполняя каждую каплю солнечными склонами, дыханием утреннего воздуха и радостью собранного урожая, словно сама долина Вальполичеллы приглашает прогуляться по виноградникам и вдохнуть аромат летнего утра. История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина. Винный завод Стефано Аккордини расположен в Педемонте. Он хоть и не велик, но оборудован с учетом самых современных технологий. Большое внимание уделяется вялению винограда. Эта техника используется при производстве основных вин хозяйства — Amarone, Fornetto, Fornetto Acinato, Recioto Acinato, белого вина Bricco delle Bessole, а также инновационного Passo. Процессу бутилирования уделяется особое внимание, так как он считается первостепенным и обеспечивает правильный баланс развития вина. Семья Аккордини известна своей гостеприимностью. Их винный завод оборудован очень удобной и уютной таверной, где всегда рады посетителям, которые имеют возможность попробовать вина Аккордини должным образом.
История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина.