Вино Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006 375 мл

Badia a Coltibuono, Vin Santo del Chianti Classico — традиционное тосканское десертное вино, изготовленное из подсушенного винограда, являющееся одним из лучших напитков в мире. Вин Санто, что означает "святое вино", известно с XIV века. Vin Santo сегодня — это неотъемлемая часть повседневной жизни в Тоскане. Вино доступно широкой аудитории в кафе и винных барах Италии, его часто подают с миндальным печеньем на различных праздниках и торжествах.

Создание Вин Санто — чрезвычайно трудоемкий процесс, который дает крайне ограниченный объем готового продукта. Как утверждает Маурицио Кастелли, энолог Бадья а Кольтибуоно, из 260 центнеров винограда получается всего 3000 литров вина. И это при условии, что погодные условия были благосклонны, так как повлиять на процесс изготовления после того, как он запущен, уже невозможно.

Виноград сортов Треббьяно и Мальвазия, предназначенный для производства Вин Санто, выращен на виноградниках Кьянти Классико. Вино выпускают не каждый год и в крайне небольшом количестве. Влажная весна, жаркое сухое лето и контрастные ночные температуры в период дозревания винограда в 2006 году позволили ягодам достигнуть идеальной зрелости и отличного качества. Урожай был собран в период с 19 сентября по 11 октября и оставлен для просушки в хорошо проветриваемых помещениях. Когда изюм достигает нужной концентрации, его прессуют, а отжатый сок ферментируют. После того, как достигается требуемый уровень алкоголя и сладости, брожение останавливается, сусло помещают в небольшие дубовые бочонки "caratelli". Бочки запечатываются и хранятся в помещениях под воздействием уличной температуры. Летняя жара и зимний холод создают особый режим выдержки, благодаря которому вино получает красивый янтарный цвет, "ореховый" характер, а также увеличивает его крепость до 14-16%. После 4-летнего заточения бочки открываются, а их содержимое после дегустации купажируется, чтобы создать неповторимое вино Vin Santo.

В нашем винном бутике Витрина Вин представлен огромный выбор вин по самым выгодным ценам. У нас Вы можете купить или заказать вино разных сортов и производителей. Все напитки имеют высокий рейтинг на Vivino и отличные отзывы.

Мы предлагаем как доступные, так и эксклюзивные коллекции вин. Наши консультанты помогут Вам выбрать лучшее вино для любого случая.

Приходите к нам за качественным вином! Наш телефон: +7(495) 109-06-08.

Выбирайте лучшее вино в нашем каталоге https://vitrinavin.ru/vino/.