Вино Chateau de Beru, Clos Beru Monopole, Chablis AOC, 2015

"Clos Beru" — уникальный виноградник, изолированный с помощью возведенной монахами в XIII веке стены. Здесь, как и во всех великих терруарах Бургундии, достаточно перешагнуть несколько рядов виноградных лоз, чтобы заметить тонкие изменения в природе почвы, склоне холма или силе виноградной лозы. Почва — в основном известковая, с чуть большим количеством глины в некоторых местах и появляющихся то здесь, то там мергелевыми прожилками. Посаженные здесь в конце 80-х годов лозы строго обрезаются, на многих участках поддерживается низкий урожай. В зависимости от года, лозы производят от 35 до 45 гектолитров с гектара. Урожай собирают вручную, а виноград тщательно сортируют. Вино "Кло Беру", винтаж за винтажом, продолжает сиять своей исключительной силой, округлостью и минеральностью.