Вино Clement Lavallee, Chablis AOC, 2021

Название по-русски	Клеман Лавале, Шабли, 2021, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Шабли
Бренд	Clement Lavallee
Цвет	Цвет — бледно-золотистый.
Крепость	12
Температура подачи	10–12 С
Вкус	Вкус обладает средней полнотой, атласной текстурой и острой, пикантной кислотностью, а также стойким, минеральным послевкусием, которое порадует пуристов.
Гастрономия	Отменно в качестве аперитива, а также его рекомендуется подавать к мягким сырам и легким закускам из рыбы.
Глубина цвета	бледное
Название магазина	Clement Lavallee

посмотреть все характеристики

Clement Lavallee, Chablis AOC — свежее Шардоне из именитого апелласьона Шабли от Клемана Лавале. Виноград выращивается на участке площадью примерно 4 га с глинистыми и известняковыми почвами. Он расположен в Куржи, к юго-западу от Шабли, возделывается органическими методами. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима, остальной продается негоциантам. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали с натуральными дрожжами. 50% вина выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах, хотя обычно Клеман отдает предпочтение исключительно винификации и выдержке в стальных емкостях. После смешивания вино дозревает в резервуарах еще 6 месяцев. Вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации. На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.