Вино Domaine Bertrand Ambroise, Nuits Saint Georges Premier Cru Les Terres Blanches, 2007

Шардоне для вина Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Тэр Бланш 2007 происходит со склона Кот д'Ор недалеко от деревни Примо-Приссе. Название "Ле Тер Бланш" скрывает в себе состав местного терруара — почв, богатых белым известняком. "Ле Тэр Бланш" находится всего в нескольких минутах ходьбы от северной части апелласьона, в районе, где известняковый слой особенно близок к поверхности. Поэтому аромат этого вина отмечен нотами минералов, а вкус — тонами мяты.

Домен Бертран Амбруаз расположен в деревне Примо-Приссе, в северной части Нюи-Сен-Жорж. Домен появился в конце XVIII века и придлежал тестю Бертрана. В 1987 году Амбруаз возглавил винодельню и дал ей свое имя. Сейчас виноградники Домена занимают площадь в 17 гектаров. Бертран Амбруаз очень известен своим фантастическим трудолюбием, каждая бутылка вина будто получает от него частичку души. Его подход к сбору урожая — это ручной сложный сбор винограда, тщательная проверка и сортировка ягод. Домен Бертран Амбруаз производит одни из самых лучший и элегантных вин в Бургундии только из зрелого винограда. В связи с этим качество вина считается одним из самых высоких во всём мире. Их давно ценят и любят во многих странах. Стиль Домена — это зрелость и полнотелость. Ферментация проводится с использованием только натуральных дрожжей и с предшествующей ей холодной мацерацией. Вина выдерживаются в новейших бочках. Процеживание происходит только в конце лета — начале осени, а спустя ещё пару дней — бутилируются. Красные вина не осветляются и никогда не фильтруются.