Вино Domaine Long Depaquit, Chablis Grand Cru Moutonne AOC, 2015

Название по-русски	Домен Лон-Депаки, Шабли Гран Крю Мутон, 2015, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Шабли
Бренд	Albert Bichot
Цвет	Вино привлекательного бледно-лимонного цвета.
Год	2015
Крепость	13
Температура подачи	10–12 С
Вкус	Вкус вина отлично сбалансированный, глубокий, богатый, сложный, свежий и при этом довольно легкий, характеризуется нотами спелого нектарина, желтого киви и незрелого крыжовника, подчеркнутыми нюансами инжира. Послевкусие очень продолжительное, минеральное
Гастрономия	Вино составит превосходную пару рыбным блюдам, моллюсками жаренным или в сливочном соусе, а также блюдам из домашней птицы.
Глубина цвета	бледное
Название магазина	Albert Bichot

посмотреть все характеристики

"Ла Мутон" — это участок земли в самом сердце Шабли Гран Крю. Его расположение обеспечивает виноградникам наилучшую экспозицию к солнцу. Именно здесь был выращен Шардоне для изготовления белого сухого вина Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Moutonne" AOC. Виноградник занимает площадь в 2,35 гектара, его почвы обладают щедрым содержанием известняка и глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 46 лет. Урожай собирают вручную, после чего транспортируют на винодельню, сортируют, прессуют и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали (75% сусла), однолетних и пятилетних дубовых бочках (25% сусла). Выдержка вина проходит как в дубовых бочках, так и в стальных чанах на протяжении 10 месяцев. Окончательный процесс старения проводят в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке на протяжении 6 месяцев.

Лето 2015 года было отмечено особо сухими и жаркими погодными условиями. Август ознаменовался обильными дождями, что дало лозам возможность восстановить необходимый запас влаги, а также повлияло на ускорение созревания урожая. Винтаж 2015 года обладает потенциалом хранения не менее 15 лет.