Вино Henri Prudhon & Fils, Puligny Montrachet Les Enseignieres AOC, 2014

Название по-русски	Анри Прюдон э Фис, Пюлиньи-Монраше Лез Ансеньер, 2014, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Пулиньи-Монраше
Бренд	Henri Prudhon & Fils
Цвет	Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми искрами, которые становятся более интенсивными с возрастом.
Крепость	13
Температура подачи	10-12 С
Вкус	Пышное, необыкновенно насыщенное вино с прекрасной объемной палитрой. Его вкус имеет достаточную мощность, при этом проявляя тонкую гармонию сочетания фруктовых, сливочных, минеральных оттенков и деликатной кислотности. Потрясающее послевкусие не теряет к
Гастрономия	Вино станет прекрасным компаньоном для блюд высокой кухни, моллюсков, фуа-гра, запеченной рыбы и ароматных сортов сыра.
Глубина цвета	светлое
Название магазина	Henri Prudhon & Fils

посмотреть все характеристики

Вино "Les Enseignieres" было получено из урожая c двух виноградников, расположенных в Пюлиньи-Монраше, разбитых 30 и 80 лет назад. Собранный с них виноград сорта Шардоне сразу же давят на пневматическом прессе. Полученный сок помещают в дубовые бочки для строго контролируемой алкогольной ферментации, благодаря которой из ягод извлекается максимум ароматических веществ. Яблочно-молочное брожение проводится для смягчения естественной кислотности, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Количество новых бочек и продолжительность выдержки определяется каждый год по результатам дегустаций. Небольшая часть новых бочек позволяет продемонстрировать четкие минеральные проявления и сохранить легкость, характерную для великих вин Пюлиньи-Монраше. В среднем доля новых бочек составляет 20%, а длительность созревания — 15-18 месяцев. Затем вино декантируют, подвергают оклейке (причем для каждой бочки выбирается свой метод) и перед розливом слегка фильтруют, чтобы придать ему блеск и чистоту.