Вино Jean Francois Ganevat, Les Resistants, Cotes du Jura AOC, 2017

Название по-русски	Жан-Франсуа Ганева, Ле Резистант, 2017, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Юра
Бренд	Anne et Jean-Francois Ganevat
Цвет	У вина слегка мутный золотистый цвет.
Крепость	13
Температура подачи	10–12 С
Вкус	Вкус вина насыщенный, плотный, свежий, сложный, с нотками лимона, зеленого яблока, масла и пряных специй. Сливочная текстура хорошо сочетается с яркой кислотностью. В послевкусии ощущаются нюансы орехов, древесины и минералов.
Гастрономия	Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы и пряными блюдами азиатской кухни.
Глубина цвета	светлое
Название магазина	Anne et Jean-Francois Ganevat

посмотреть все характеристики

Jean-Francois Ganevat, "Les Resistants", Cotes du Jura AOC — редкое кюве, изготовленное из уцелевших после сильных заморозков 2017 года ягод винограда сорта Саваньен. Уникальные почвы виноградников региона Юра передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в 600-литровых дубовых бочках в течение 3-х лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Кропотливая работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Саваньена и выражение терруара. За два часа до употребления рекомендуется декантация.