Вино La Reine Pedauque Chassagne Montrachet AOC, 2018

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда.

"La Reine Pedauque" Chassagne-Montrachet AOC — шелковистое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Шассань-Монраше в субрегионе Кот-де-Бон. Почвы вокруг коммуны имеют высокое содержание известняка, что объясняет выразительную минеральность местных вин. Климат апелласьона — континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Великий писатель романист Александр Дюма, оценив индивидуальный характер и изящность вин Шассань-Монраше, писал, что пьет эти вина "сняв шляпу и встав на колени". Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при низкой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 11 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем, что позволяет сформировать кремовую и насыщенную текстуру.

Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.