Вино Lupe Cholet, Puligny Montrachet AOC, 2016

Название по-русски	Люпе-Шоле, Пулиньи-Монраше, 2016, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Пулиньи-Монраше
Бренд	Lupe-Cholet
Цвет	Вино насыщенного, прекрасного золотистого цвета.
Год	2016
Крепость	13
Температура подачи	12 С
Вкус	Вкус вина живой, сочный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и сдержанными дубовыми тонами и длительным послевкусием.
Гастрономия	Вино может сопровождать блюда из рыбы, крупных ракообразных, паштет из мяса птицы, белое мясо в сливочном соусе, а также твердые сыры.
Глубина цвета	умеренное
Название магазина	Lupe-Cholet

посмотреть все характеристики

Lupe-Cholet, Puligny-Montrachet — тонкое, живое, сочное, элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на пологих восточных склонах в деревушке Бланьи. Почвы богаты глиной и известняком. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют целыми гроздями под пневматическим прессом. Полученный сок отстаивается, отделяется от твердых частиц и помещается в бочки, изготовленные из дуба Тронкайс, Алье и Вогезов. Доля новых бочек варьируется от 25 до 75% в зависимости от винтажа. Алкогольная ферментация происходит в подвальных помещениях при температуре окружающей среды на собственных дрожжах и продолжается в течение нескольких недель. Выдержка занимает от 10 до 16 месяцев и проводится в тех же бочках. Свою сложность вино получает благодаря проведенному своевременно батонажу и малолактической ферментации. Перед розливом осуществляется легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.