Вино Maison Roche de Bellene, Puligny Montrachet 1 er Cru Les Pucelles AOC, 2016

Maison Roche de Bellene, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Pucelles" AOC — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, которое производится в очень ограниченном количестве, насчитывающем около 300 бутылок в год. Виноград выращивается на одном из лучших виноградников класса Премье Крю в апелласьоне Пюлиньи-Монраше — "Les Pucelles". Вина "Les Pucelles" отличаются сложным ароматом и почти сладким ореховым вкусом. Виноградник полностью засажен Шардоне, он идеален для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Виноградники расположены на высоте 280 метров над уровнем моря на склонах с восточной экспозицией, что обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света и тепла. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в начале сентября. После осторожного прессования в прессе с вертикальной корзиной, сусло проходит естественную ферментацию. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает не менее 12 месяцев в больших 500-литровых французских дубовых бочках, 30% из которых — новые. Перед розливом вино осветляется и фильтруется. Потенциал вина составляет более 10 лет.

В 2016 году большинство апелласьонов Бургундии сильно пострадали от града и весенних заморозков (27 и 28 апреля). Весной здесь часто бывает град, но из-за высоких температур с конца марта до середины апреля вегетационный цикл начался на две недели раньше. В среднем было потеряно около 50% ожидаемого урожая. Следующие месяцы были жаркими, даже знойными, и лозы смогли компенсировать задержку в развитии. Несмотря на то, что урожайность была довольно низкой, качество винограда было прекрасным. Виноделы винифицировали большую часть винограда целыми гроздьями, что позволило значительно увеличить потенциал старения будущих вин.