Вино Pascal Bouchard, Chablis Grand Cru Vaudesir 2005

Chablis Grand Cru Vaudesir 2005 — белое сухое вино от компании Pascal Bouchard, созданное из сорта винограда Шардоне. Урожай для этого вина собран с одного из самых знаменитых виноградников Бургундии — Гран Крю Водезир (Vaudesir), расположенного в субрегионе Шабли. Уникальность его обусловлена необычным рельефом — большим пологим углублением в почве, со всех сторон окруженным крутыми склонами холмов. Все это напоминает амфитеатр, искусстно созданный природой. Виноградные лозы произрастают на известняковых почвах кимериджского периода, содержащих множество древних морских окаменелостей. Подобный состав почвы придает винам особую, неповторимую минеральность.

Вино выдерживалось на протяжении полугода в бочках из французского дуба и в течение 8 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино "Chablis Grand Cru Vaudesir" обладает неповторимой утонченностью и сложностью.

Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже 5 поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. В Гранд Грю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot"(Бланшо), а в Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вино Пти Шабли и Шабли.
Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гранд и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.
За год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.