Вино Samuel Billaud, Chablis Premier Cru Sechet Vieilles Vignes AOC, 2019

Название по-русски	Самюэль Бийо, Шабли Премье Крю Сешэ Вьей Винь, 2019, 750 мл
Регион	Франция, Бургундия, Шабли
Бренд	Samuel Billaud
Цвет	Вино золотисто-соломенного цвета.
Год	2019
Крепость	13
Температура подачи	10–12 С
Вкус	Вино обладает полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.
Гастрономия	Вино отлично сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом и сырами.
Глубина цвета	светлое
Название магазина	Samuel Billaud

посмотреть все характеристики

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Sechet" Vieilles Vignes — превосходное, многообещающее вино потрясающей четкости и яркости, предназначенное для долгой и насыщенной жизни. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 70-летних лоз органического виноградника, когда-то принадлежавшего бабушке Самюэля Бийо. Самюэль вновь приобрел участок в 2014 году. Урожай собирается вручную, проходит пневматическое прессование и холодную декантацию. Ферментация производится в небольших терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, затем вино выдерживается на тонком осадке.

Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.